青花瓷电炖锅能煮米饭吗？如何用它蒸米饭？

这操作有点极限，感觉像是在走钢丝。虽然理论上可行，但万一火候控制不好或者断电不及时，锅底很容易糊成一团，上面还夹生。建议还是老老实实用电饭煲或者砂锅，省心省力，别拿电炖锅冒险了，毕竟它的设计初衷是用来慢炖汤羹的，不是用来煮饭的。

这方法挺险的，全靠听声音和计时，稍微走神就夹生或者糊底，我还是老老实实用电饭煲吧。

这个方法确实比一直煮要强，但我试过好几次，最后断电那一瞬间其实还是有点玄学。毕竟不同品牌的锅受热不均，有时候底部焦了上面还夹生。建议大家在断电后别急着开盖，利用余温再焖个五分钟，这样米饭口感更均匀，也能补救一下可能存在的受热死角。

这个技巧确实很实用，很多新手容易忽略断电这一步，导致锅底糊了上面还夹生。不过要注意水量别太多，不然就算断电了蒸汽也不够，米饭还是硬芯的。