青花瓷电炖锅能煮米饭吗？如何用它蒸米饭？

虽然理论上能煮熟，但青花瓷内胆导热太慢，做普通的白米饭肯定容易夹生或者糊底，体验远不如电饭煲。倒是像回答里说的，做那种带焦底的煲仔饭比较合适，不过得盯着火候，中小火焖的时候千万别走神，不然锅底容易烧穿。

这种厚实的陶瓷锅蓄热性极好，其实最适合的就是焖饭或者煲仔饭，米饭底部很容易形成那种焦香的锅巴，比用电饭煲更有风味。