如何用炖锅做焖鸡
深夜泡面家 接着处理配菜，土豆去皮后洗净，切成大约1厘米见方的小块。然后在热油锅里放入葱姜爆香，接着放入腌制好的鸡块翻炒，直到鸡块颜色变白。
深夜泡面家 评论 (2)
土豆切这么大块炖锅能熟透吗？小心外面糊了里面还是生的。
这里有个小细节要注意，鸡块炒到“变白”其实时间很短，千万别炒老了，不然最后焖出来肉质发柴。另外，土豆块切1厘米其实有点大，建议切成滚刀块或者更小一点，因为土豆比鸡块耐煮，切小了更容易入味，也能和鸡肉同时熟透。最后别忘了炒匀后加热水没过食材，大火烧开再转小火慢炖，这样味道才浓郁。