如何用苏泊尔电炖锅红烧排骨

确实，电炖锅最大的优势就是省心，不用一直盯着火候，做出来的排骨也特别软烂，老人小孩都能吃。不过我觉得最后勾芡那步可以省略，靠锅里的汤汁自然收浓味道更自然，撒点白芝麻确实提味不少。

这方法看着是省事，但电炖锅毕竟火力温柔，想要排骨上色漂亮、入味透彻，可能得提前炒个糖色或者多炖会儿。不过对于怕糊锅的懒人来说，这确实是真爱了，撒芝麻那步确实点睛。

其实我觉得电炖锅做红烧排骨有个大坑：水分太多，最后收汁很麻烦，而且容易散架。要是喜欢那种浓油赤酱、肉质紧实有嚼劲的口感，还是建议先用炒锅上色，再转电炖锅焖软，这样既有锅气又不操心。