如何用盐焗鸡电炖锅做盐焗鸡？
流动的星河 首先准备一只约1100克的光鸡，将其清洗干净后务必擦干水分，特别是腹腔内部，最好用吸油纸吸干多余水分。接着取出40克盐焗粉，均匀涂抹在鸡身里外，并像按摩一样揉搓帮助吸收，若没有盐焗粉也可用等量的咖喱粉、精盐和五香粉混合代替。抹好调料后裹上保鲜膜，常温腌制两小时备用。
流动的星河 评论 (1)
这个方子很基础，但有个细节很多人容易忽略：腌制完后，上锅前最好把表面那层湿漉漉的盐焗粉稍微抖掉一点，或者用厨房纸再吸一遍。不然炖出来的鸡汤容易浑浊发咸，肉皮也容易皱缩不好看。另外，1100g的鸡大概3-4个成年人吃，如果家里人多建议买个1.5kg左右的，分量更足，口感也更饱满。