用砂锅还是电炖盅炖汤更好？
小红薯探店 其实我觉得不如直接买个好一点的不锈钢汤锅，或者升级版的压力锅。因为密闭性好，汤汁的味道能很好地锁住，不像传统压力锅那样排气时会流失香味，而且更安全。
小红薯探店 评论 (1)
压力锅确实快，但炖汤讲究的是“火候”和时间的沉淀。砂锅虽然慢，但受热均匀，文火慢炖出来的汤色清澈、味道醇厚，是压力锅那种高温高压所无法比拟的。不锈钢锅虽然安全方便，但缺乏砂锅那种“养人”的质感。
小红薯探店 其实我觉得不如直接买个好一点的不锈钢汤锅，或者升级版的压力锅。因为密闭性好，汤汁的味道能很好地锁住，不像传统压力锅那样排气时会流失香味，而且更安全。
压力锅确实快，但炖汤讲究的是“火候”和时间的沉淀。砂锅虽然慢，但受热均匀，文火慢炖出来的汤色清澈、味道醇厚，是压力锅那种高温高压所无法比拟的。不锈钢锅虽然安全方便，但缺乏砂锅那种“养人”的质感。