用砂锅还是电炖盅炖汤更好？

既然楼主因为条件限制只能用电器，那我强烈建议你再配一个电陶炉。电陶炉没有辐射，使用也非常方便，品牌方面米技和菲仕乐都是不错的选择，性价比很高。

煲汤这事儿确实很考究，我以前用砂锅炖排骨，炖了好久都没入味，体验很差。后来换电锅更不行，味道完全不对，所以这种传统方式可能不太适合我。

如果不想要压力锅，普通的汤锅也是个好选择，关键是不锈钢或玻璃盖子都不能有孔。有孔的话水蒸气跑得快，最后可能汤只剩一半了，味道也会变得很淡。

其实我觉得不如直接买个好一点的不锈钢汤锅，或者升级版的压力锅。因为密闭性好，汤汁的味道能很好地锁住，不像传统压力锅那样排气时会流失香味，而且更安全。

进口的压力锅真的挺不错，操作时几乎没有声音，而且用时短、效率高。煮出来的肉质酥软，但形状保持得很好，不会变得烂烂糊糊的，吃起来口感很棒。