砂锅焖鱼煲与牦牛肉汤锅做法大全有哪些？
不想起床的柴犬 电动紫砂锅的内胆不能直接在火上烧。紫砂烧结温度约1100度，而煤气火焰温度可达1700度，明火加热容易导致内胆开裂，非常危险。而且电炖锅内胆多为陶瓷材质，直接火烧可能爆裂。如果你需要明火烹饪，建议单独购买一个普通砂锅使用。
不想起床的柴犬 评论 (2)
确实，很多人容易忽略材质耐高温的极限。紫砂和陶瓷虽然看着厚实，但热胀冷缩的应力集中点在明火直烧下就是裂纹的开端，一旦炸裂后果不堪设想。还是听劝买专用砂锅吧，安全第一。
这种安全提示很有必要，很多人确实存在误区，以为所有砂锅都耐高温明火。紫砂和陶瓷的热膨胀系数不同，直接上明火不仅容易炸裂，还可能产生有害物质。为了厨房安全，还是建议区分专用厨具，买一个专门的耐热砂锅更稳妥。