陶瓷内胆非常怕直接明火加热，绝对不能放在燃气灶上烧，不然陶瓷很容易爆裂。而且刚用完后，锅体温度还很高，这时候千万不要马上倒入冷水或者冷的食物，否则瓷体会因为温差过大而炸裂。
使用陶瓷电炖锅需要注意哪些事项？
如果在冷水状态下想快速煮沸，开高档大概需要2到5个小时。不过为了省时间，你可以加入70度左右的温水。先开高档煮沸，等开了以后，再根据你炖的食物种类和需要的时间来调整功率档位。
刚开始用的时候，先把功率调节旋钮转到“关”档，然后插上电源。接着把开关分别拨到低档、高档或者自动挡任意一个位置，只要看到工作指示灯亮起来，就说明这个功率档位已经正常启动了，可以开始操作了。
注意区分内胆材质，如果是铝锅内胆是严禁加水的，但如果是陶瓷内锅是可以直接用水清洗的。平时不用电炖锅的时候，记得把它洗干净并彻底晾干，然后妥善收纳，这样能大大延长它的使用寿命。
选择陶瓷电炖锅的一个很大优点就是清洗方便，它不像普通电炖锅那样容易残留食物残渣，轻轻一冲就干净了。而且它的表面不容易粘锅，炖出来的食物不会有那种烧焦的异味，用起来很省心。
安全是第一要务，使用过程中一定要让儿童远离锅体，防止他们不小心碰到导致烫伤。另外，电源电压必须符合说明书的要求，并且一定要使用带有接地功能的三脚插座，确保用电安全。
把要炖的食物放进内胆里，记得加水但不要加太满，最高不要超过内胆的八分满。然后把装好食物和水内胆整个放进锅里，最后稳稳地盖上锅盖，准备开始炖煮程序。
除了好清洗和不粘锅，陶瓷电炖锅在保留食物原味方面表现出色。相比普通电炖锅，它能更好地锁住食材的鲜度，最大程度地保证食物的原汁原味，让炖出来的汤更加鲜美，营养也不容易流失。