苏泊尔电饭煲煮饭太慢怎么办？电炖锅可以煮饭吗？

其实煮粥快慢主要看米和水的比例以及是否提前浸泡，智能电饭煲为了防溢不得不降低功率，这是结构决定的。不过电炖锅通常功率太低，只适合慢炖，用来煮饭效果不佳，建议还是用专门的电饭煲或者压力锅，效率会高很多。

确实是这样，智能电饭煲为了防溢和保温，逻辑上就会在沸腾后降低功率，这也就导致它煮粥虽然省心，但时间确实长。相比之下，煤气灶虽然需要人盯着怕溢锅，但大火快煮出的粥口感更糯、更香，那种“镬气”和米油感是慢炖出来的粥很难比拟的。不过对于懒人或者上班族来说，电饭煲的“无脑操作”吸引力还是很大的，毕竟谁也不想早上多起半小时火呢。

其实煮饭和煮粥完全是两码事，电饭煲煮饭慢通常不是功率问题，而是内胆受热不均或者温控探头老化导致反复加热。电炖锅那玩意儿主打一个“慢炖”，想靠它煮出粒粒分明的米饭？基本上是在煮糊汤，除非你选的是那种带有“快煮”功能的多功能电炖盅，否则别折腾。另外，防溢设计确实是个双刃剑，为了安全牺牲了效率，对于急着吃饭的人来说确实挺搞心态的。