陶瓷电炖锅有哪些食谱推荐？
鹿与森 锅烧肘子工艺复杂，需500克肘子肉及多种调料。肘子煮八成熟后切薄片码入蒸碗，加酱油料酒葱姜蒸三小时。捞出后裹上淀粉糊，入油锅炸至金黄酥脆，切成三段摆盘，撒上椒盐面，这道菜色香味俱全。
鹿与森 评论 (2)
这做法听着确实诱人，但“炸至金黄”这一步对新手来说风险有点大，肘子肉本身油脂就高，裹淀粉再炸很容易溅油或者外糊里生。而且蒸三小时再炸，热量炸弹实锤了。建议可以试试空气炸锅版本，少油也能出脆皮，或者干脆做成红烧肘子，更家常也健康些。
这做法确实正宗，但看着就累啊。平时炖汤或者煮粥更省心，这个锅适合慢火细炖，不像爆炒那么费神。