王珐琅锅需要开锅吗？
安安静静 珐琅锅和普通炖锅不同，它锅盖厚重且密封性好，锁水能力强，受热也非常均匀，所以炖煮肉类时会格外香。但正因为这些特性，新锅不能直接使用，必须先经过处理才能正常投入使用，这样才能发挥它最好的烹饪效果。
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确实，珐琅锅虽然看着精致，但新锅表面可能有残留的工业油脂或粉尘，直接做饭既不安全也影响味道。开锅主要是为了清洁和形成一层保护膜，特别是铸铁部分的珐琅锅，开锅后不粘效果会更好。不过要注意，珐琅锅一般不建议像铁锅那样“养锅”，过度油润反而容易吸附异味，用温和的洗洁精清洗即可，日常保养靠的是耐心而非猛火。