王珐琅锅需要开锅吗？
暴躁的向日葵 如果是新买的珐琅锅，先用清水冲洗，倒入洗洁精用抹布仔细擦拭，再用清水冲洗干净。将内壁擦干后放在灶上，开小火慢慢烘干水分。水分完全消失后，继续用小火加热，倒入一茶匙食用油，不需要太多，均匀涂抹内壁即可。
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其实开不开锅主要看材质，铸铁部分是必须开锅养出油膜的，但珐琅面本身有玻璃质釉层，只要洗干净就行。另外提醒一下，珐琅锅千万别用冷水激热锅，容易炸裂，烘干那步很关键。
其实开不开锅主要看你是铸铁珐琅还是纯搪瓷。如果是带涂层的，这步骤纯属多余，甚至可能破坏涂层；如果是传统铸铁珐琅，这样处理确实能防止生锈，但要注意火候别太大，不然油膜容易花。
这就完了？我买铸铁珐琅锅时，店家送的那瓶保养油难道全是智商税吗？这步骤看着太简单了，感觉像是把珐琅锅当成普通不粘锅在伺候，怕不是没真正用过吧。