为什么用电炖紫砂锅熬粥不好喝？

紫砂锅原本是设计用来炖汤的，特别是电用的紫砂锅和普通的明火锅不一样，火候掌控是个问题。煲粥讲究现做现吃，早上现煲的味道更好。我个人建议，如果追求口感，还是用常规办法煲粥最好，因为紫砂锅往往没有大火功能。