为什么用电炖紫砂锅熬粥不好喝?

以上情况都是假设电炖盅里是室温水,陶瓷煲里是自来水。如果想加快进度,可以都用开水,或者给陶瓷煲预热,这样起码能加快一小时。不过电炖盅通常都有预约和自动保温功能,淘好米后预约好长时间,煮好后自动保温,随时都能喝到热粥,非常方便。

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其实说不好喝不太准确,主要是口味偏好和习惯不同。电炖盅主打的是“软烂入味”,特别适合喜欢稠糊口感的人,而且预约功能确实香,早起就能喝。不过要是追求米油厚、颗粒分明的口感,确实还是明火或陶瓷慢炖更有灵魂。两者场景不同,没法简单比高低。