夏天隔水炖盅食谱有哪些？
爱吃零食的胖子 萝卜排骨炖汤是大家都熟悉的老味道，准备切好的排骨和萝卜，再撒点小葱花。把这些食材都放进炖盅里，大火烧开转小火炖两个小时。等排骨和萝卜都变得软烂入味，汤汁浓郁，这道家常菜就大功告成了。
爱吃零食的胖子 评论 (3)
这种做法太简单粗暴了，萝卜和排骨炖两个小时容易烂过头，汤汁浑浊，不够清亮。其实夏天更适合清炖，火候控制很重要，大火烧开撇去浮沫后转微火慢炖，这样汤才清甜不腻，适合夏天饮用。
老火靓汤确实经典，不过两小时有点久，夏天容易腻，加两片陈皮去腥提鲜更好。
这道确实经典，不过夏天炖两小时太热了，建议用电炖盅预约或者压力锅，省火又省事，最后撒点胡椒粉更提鲜。