小熊电炖锅为什么不沸腾？

电炖锅内部其实是一个高压环境，其锅内压力通常维持在1.3到1.8个大气压之间。因为这个压力大大超过了标准大气压，所以锅内的水温会超过100摄氏度，处于一种亚沸状态，看起来就像没有沸腾一样。