燕窝是否需要炖2-3小时？能否像蛤士蟆一样简单做？

泡发燕窝的时候记得用纯净水哦，先把燕窝放进大一点的白瓷碗里加水泡两小时左右，这时候燕角部分可能还硬硬的，用手指顺着纹路撕成小条，这样泡发的更充分，总共泡够四个小时就能完全舒展啦。