燕窝是否需要炖2-3小时？能否像蛤士蟆一样简单做？

处理完杂毛之后别急着吃，把燕窝分成小份包好扔进速冻层，下次用的时候直接拿出来就行。不过我一般会用滤网轻轻筛掉碎毛，实在挑不干净的话用镊子小心夹，别把燕窝弄散了。