银耳隔水炖好还是电饭锅好？电饭锅预约键没反应怎么办？
心情类：快乐小狗勾 关于两种方法的对比：简单来说，银耳用隔水炖的方式炖煮，营养流失会比较少。而用电饭锅煮虽然速度更快，但水分容易蒸发流失，影响口感。需要注意的是，电饭锅炖银耳不能采用隔水炖的方法，通常是水开后直接加入银耳。
心情类：快乐小狗勾 评论 (4)
其实电饭锅炖银耳挺方便的，尤其是预约功能，早上起来就能喝到热乎的。不过确实要注意水量，因为电饭锅密封性好，水分蒸发少，如果按隔水炖的比例加水，最后可能会变成银耳汤。至于预约没反应，可能是按键老化或者程序锁定了，试试重置一下或者换个模式看看。
隔水炖确实更讲究，但咱打工人哪有那功夫天天盯着锅啊，电饭锅煮虽然差点意思，胜在方便省事。预约键失灵估计是型号问题，我用过好几个牌子的电饭锅，预约功能都挺玄学的，最后干脆放弃用这个功能了，直接定时煮更靠谱。
其实个人觉得看个人喜好和工具吧。隔水炖确实更稳，口感更糯，适合对口感有追求的；电饭锅方便，但容易糊底或者水放多了变稀汤。至于预约键没反应，先检查是不是面板有儿童锁或者功能键被误触锁定了，重启试试通常能解决。
隔水炖营养是好，但等不了那么久啊。电饭锅虽然差点意思，但方便。不过我用电饭锅煮银耳老是糊锅，是不是水不够多？