银耳隔水炖好还是电饭锅好？电饭锅预约键没反应怎么办？

关于炖煮步骤：想要用隔水炖盅炖出胶质丰富的银耳，有几个关键步骤。首先要挑选品质好的银耳，避免硫磺熏制的。用温水泡发三四个小时，然后反复清洗干净，改刀切碎一点，这样更容易炖烂。加入红枣、百合、莲子等配料，放入炖盅，加入适量清水，一般炖四个小时左右就能出胶，最后加点冰糖就可以享用了。