用电炖锅炖鱼的方法是什么？
爱笑的眼睛smile 最后把处理好的鱼放入锅中，加入花椒水、料酒、精盐和味精调味，用慢火熬煮15到20分钟，期间取出葱段姜块，最后加醋即可。
爱笑的眼睛smile 评论 (2)
这个方子看着简单，但有个关键点没提：鱼一定要先煎一下或者焯水去腥，光靠料酒和花椒水可能压不住土腥味。另外，炖鱼最后才加醋是不对的，醋要早放才能去腥提鲜，晚放只有酸味没有香气，这点得注意。
这做法挺家常的，不过只炖20分钟鱼可能刚熟，喜欢软烂口感的可以多炖会儿。另外加醋是出锅前点几滴提鲜吧，别放多了不然就变成醋溜鱼了。