用电炖锅炖鱼的方法是什么？

最后把处理好的鱼放入锅中，加入花椒水、料酒、精盐和味精调味，用慢火熬煮15到20分钟，期间取出葱段姜块，最后加醋即可。

首先处理鱼，先用开水烫一下，然后迅速放入凉水中投凉，这样方便刮去表面的浮皮，接着用刀在鱼身上划出斜刀口备用。

接着准备炒料，在锅里放油，放入肉片、葱段和姜块一起炒香，然后加入汤水，如果没有鸡汤，用清水加调料也可以。