煮粥时如何防止粘锅？
数据分析王工 明火煮粥容易糊锅，主要是因为用了单底锅。这种锅的锅底比较薄，受热后局部升温很快，稍微反应慢一点没有及时搅拌，粥就会粘在锅底烧糊，所以要特别注意。
数据分析王工 评论 (3)
确实，单底锅导热太快了，很容易就糊。建议换厚底的锅，或者用砂锅，受热均匀很多，煮出来口感也好。
确实如此，单底锅导热快但受热不均，煮粥这种需要长时间慢炖的食物最怕这个。除了勤搅拌，换个厚底的砂锅或者铸铁锅会好很多，保温也好，不容易糊。
确实，单底锅导热快但不均匀，明火一开火如果不去搅动，底部瞬间就糊了。其实除了勤搅拌，换一口厚底的砂锅或者不粘锅会省事很多，小火慢熬才是关键。