紫砂锅红烧肉的做法是什么

经过四十分钟慢炖后，用筷子戳肉块能轻松穿透时，加入少许盐和鸡精，注意盐不能加太早否则肉质会柴，继续炖二十分钟让味道充分融合，这时候要时常观察汤汁情况，最后开大火收浓汤汁，让红烧肉呈现油亮亮的光泽就大功告成了。