紫砂锅煲小米粥怎么做？紫砂锅和陶土砂锅哪个好？

熬小米粥的具体步骤其实很简单。首先在锅中放适量的水并加热，等水开后再放入提前用水淘洗过的小米，这样可以去除小米表层的浮尘。放入小米后继续熬粥，等再次开锅就调成小火慢慢熬煮。在小火熬煮期间，每隔十分钟左右要记得搅动一下锅底，避免小米粘锅糊掉。大约小火熬煮二十分钟左右，当小米的香气开始沿着锅盖缝隙飘出来时，就可以关火了。这里有个关键点：关火后千万不要急着打开锅盖，让粥再焖五分钟再吃，这样能进一步激发小米的香气。盛出来的时候你会发现小米粥上面浮着一层厚厚的米油，这说明小米已经被熬煮到了最佳状态。