煲汤砂锅能做煲仔饭吗？煲仔饭怎么做
可爱到膨胀 煲汤的砂锅当然可以做煲仔饭了，只是你必须好生把握好火候，拿捏好口味。不过煲汤锅的上方口子如果比较窄，要取饭夹菜肯定不是很容易的，加之较深较圆的底，吃的时候不好刮底锅巴饭。但是口味比较好吃，有机会你可以试一下，爽的不要不要的。
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确实能做，但体验感完全两码事。煲汤砂锅通常肚子大、口小，铲子根本伸不进去，最后那层黄金锅巴肯定铲不完整，吃起来很别扭。而且煲仔饭讲究猛火快攻形成锅巴，普通砂锅导热慢，容易煮成夹生饭或者干锅饭，失去那种焦香酥脆的灵魂。为了这一口锅巴，专门买个煲仔锅真的很有必要，不然还是老实喝汤吧。
确实能行，不过我试过一次后发现难点不在火候，而在清洗。砂锅底部那层锅巴虽然香，但粘在锅上特别难刷，用钢丝球又怕刮花涂层。另外，如果砂锅口太窄，翻炒的时候确实不方便，容易把饭弄散。还是建议用专门的煲仔饭锅或者平底铸铁锅，受热更均匀，洗起来也省心。