煲仔饭怎么做？

关于做煲仔饭用什么腊肉腊肠，其实各家有各家的喜好。广式腊肠偏甜口，是煲仔饭的经典搭配，因为煲仔饭本身就是广式小吃出身。不过四川香肠和安徽香肠吃起来也不错，但做进煲仔饭里味道就见仁见智了。湖南腊肉和安徽腊肉煲仔饭倒是很多人都能接受。如果喜欢麻辣或者咸味重的，四川腊肠也可以试试，不过做之前最好先把腊肠腊肉切片蒸一下，再按煲仔饭的步骤来做。其实自己在家做的话，喜欢什么口味就放什么，不用太纠结，咸味腊肉做出来的口感往往更讨喜，但最终还是要看你自己的喜好来决定。