煲仔饭和米饭有什么区别？煲仔饭该怎么做？
Tom123 关于蒸米饭掀锅盖这个问题，其实掀开了米饭也不会完全不熟，只是蒸的时间要再延长一些。不过开盖时间长了，确实可能导致米饭夹生，影响口感。所以建议蒸饭的时候尽量不要开盖。东北的大米一年一季，比南方大米香还好吃，大家可以根据自己的需求选择。用电饭锅蒸米饭省时又方便，做出来的米饭味道更好，大米饭真的是我的最爱！
Tom123 评论 (2)
其实偶尔开盖看看确实没事，只要别一直开着就行。不过用电饭煲确实省心，一键搞定，对于我这种懒人来说太友好了。至于东北大米，确实香，但南方米做煲仔饭更合适，口感更有嚼劲，看个人喜好吧。
其实偶尔开盖加点水或者快速看一下情况也是可以的，只要别一直开着锅把蒸汽跑光了就行。不过说真的，要是追求那种粒粒分明又软糯的口感，用电饭煲的“柴火饭”或者“香浓”模式确实比传统蒸煮省事太多，不用管火候，出锅前焖个五分钟，味道绝对不输煲仔饭底下的锅巴香，懒人福音无疑了。