煲仔饭应该放香葱还是青蒜？该如何制作？
微笑向暖88 煲仔饭上放的是香葱，不是青蒜。不过严格来说，香葱和青蒜其实都可以用，市场上绝大多数店家放的还是香葱，香葱的味道更清新柔和，不会抢了煲仔饭本身的香味，所以香葱是更常见的选择。
微笑向暖88 评论 (3)
确实，香葱那种清新的甜味能提鲜又不压味。不过我觉得关键不在葱，而在最后那层锅巴和腊味的油脂香，葱只是点缀。
确实，香葱那种清新的甜味和煲仔饭的焦香很搭。不过我个人觉得，喜欢重口味的可以试试加点青蒜末或者蒜苗，那个辛辣味能更好地去油解腻，两种风格各有千秋吧。
确实，香葱那种清新的香气才是灵魂，青蒜味道太冲了，容易盖过腊味的香味。不过我每次煮的时候都会切得碎一点，最后撒上去，那个葱香混合着锅巴的味道，绝了！