煲仔饭应该放香葱还是青蒜？该如何制作？

腊肉腊肠煲仔饭的详细做法：主料用腊肉200克、广东腊肠4根、上海青2棵、生姜1块、小葱1颗、香米200克、清水300克。辅料用食盐1/4勺、酱油1勺、蚝油1勺、白砂糖1/4勺。米和清水按1:1.5比例，小火煮饭，水分将收干米粒冒气泡时米饭七八分熟，关火借余温煮防止糊饭，快速码入腊肉腊肠和姜丝。调碗汁用一勺酱油、一勺蚝油、1/4食盐、1/4勺白砂糖加两勺温开水搅匀倒进锅中。上海青加盐和几滴油焯烫断生后码放锅边。最关键一步是沿砂锅内壁淋些食用油，这样米饭才能油光锃亮并形成金黄色锅巴。最后用勺子将米饭、肉食和青菜拌匀，撒上葱花即可分食。