不加牛奶如何用电饭锅做蛋糕

有个小诀窍要特别注意，蛋清打发到位是成功的关键，打发不够的话蛋糕会回缩。如果家里没有电动打蛋器，用几根筷子疯狂搅拌也能行，就是会比较累手。

面粉最好用低筋的，如果只有普通面粉，可以提前过筛两遍减少筋性。我上次用全麦面粉做，口感会扎实些，但香味更浓郁，看个人喜好选择。