不加牛奶如何用电饭锅做蛋糕

混合面糊的时候一定要用翻拌手法，就像炒菜那样从底部往上翻，千万别画圈搅拌，不然气泡跑光蛋糕就塌了。倒进预热好的电饭锅前记得在锅底刷层薄油，震两下面糊把大气泡震出来。

煮的时候要拿湿毛巾堵住出气口，这样水分不会过度蒸发。等到跳保温后别急着开盖，继续焖20分钟很关键，用牙签戳中心没有粘黏就说明熟透了。