不粘锅电饭煲能炖菜吗？内胆好不好？

确实，电饭煲炖菜属于“慢工出细活”。虽然功率不如明火或专用炖锅，但胜在省心且受热均匀，特别适合做番茄牛腩这类需要软烂入味的菜。不过像回答所说，因为火力有限，想要达到浓汤效果确实需要更长时间，且中途最好别长时间离开，以免水分蒸发过多烧干锅底。对于独居或厨房设备有限的用户来说，这确实是个不错的“副业”用法，只是别指望它能替代专业厨具的高效。

确实，这种多功能锅主打一个“懒人神器”，炖菜完全可行。但就像回答里说的，功率摆在那儿，想炖出那种浓郁软烂的口感，时间得拉得很长。另外提醒一句，不粘涂层虽然方便清洗，但炖煮时如果汤汁收得太干，容易糊底粘锅，反而不好洗。所以用它炖菜，最好多留点水，或者中途搅拌一下，别真把它当砂锅猛炖。

哈哈，说得太对了，我就是那个因为炖排骨跑出去取快递，回来发现锅底糊了的人😂。电饭煲毕竟不是明火砂锅，功率确实小，炖肉得开盖收汁还得勤看着，不然容易溢锅或者粘底。不过用来炖个鸡蛋、焖个饭或者简单的蔬菜确实方便，就是别指望它能像专业电饭煲那样精准控温炖出老火靓汤的味道。