菜米饭和小鸡焖米饭怎么做？
顺其自然 要想做出更好吃的小鸡焖饭，准备工作很关键。鸡腿肉剔骨切块别太小，大蒜一半切成蒜茸，蘑菇洗净对半切，再切两三片姜。鸡肉用生抽、老抽、料酒、鸡精、胡椒粉、蒜茸、麻油和糖腌上8到10分钟，腌好后加点生粉抓匀。然后炒锅热油，放蒜瓣和姜片小火煸香，倒鸡肉大火炒5分钟，放蘑菇翻炒，加适量水盖盖煮5分钟，趁米饭还没煮好把肉倒进电饭锅继续焖，完成！
顺其自然 评论 (2)
步骤挺详细的，不过有个小建议：鸡肉腌制时生粉最后再放，这样炒的时候不容易糊锅，口感也更嫩滑。另外焖饭的时候如果加点香菇丁会更香！
步骤倒是挺详细，但有个关键点楼主好像漏了：鸡块炒变色后、焖之前，能不能稍微撒点糖提鲜？还有，电饭锅水量要不要根据米量微调一下？毕竟菜饭容易吸干水，不然容易夹生。