家常麻辣鸡块用电饭煲怎么做？
时光煮雨的记忆 将之前沥干油的鸡块倒回锅中快速翻炒，然后依次加入生抽、醋和一点糖调味，最后倒入一碗清水，水量只需要刚刚没过鸡块就可以了。
时光煮雨的记忆 评论 (2)
这方法真绝了，用电饭煲做麻辣鸡块省时又省力，完全不用担心火候问题，适合厨房小白。
这一步很关键，很多人做这道菜容易忽略最后收汁前的调味。生抽提供咸鲜，醋去腥增香，糖则是为了提鲜平衡口感，所谓“要想甜加点盐，要想咸加点甜”。电饭煲焖煮后水分较多，这一步的回锅翻炒能让汤汁变得浓郁裹在鸡肉上，否则吃起来水汪汪的没味道。建议最后可以开盖大火收一下汁，口感更佳。