家常麻辣鸡块用电饭煲怎么做？

利用锅里剩下的底油，放入姜蒜末爆香，接着加入适量的干辣椒、花椒和两颗八角，小火慢慢炒出浓郁的香料味道，为菜肴增添风味。

先把鸡腿肉切成小块，放进碗里加上盐、生抽、姜末、花椒、少许醋和料酒，搅拌均匀腌制一段时间，让鸡肉充分入味，这是做好麻辣鸡块的基础步骤。

将之前沥干油的鸡块倒回锅中快速翻炒，然后依次加入生抽、醋和一点糖调味，最后倒入一碗清水，水量只需要刚刚没过鸡块就可以了。

开大火将锅里的汤汁烧开，然后转小火慢煮，直到闻到阵阵香味飘出，再转大火把汤汁收干，让味道紧紧锁在鸡肉里，最后撒点鸡精和胡椒粉提鲜即可出锅。

接下来准备炒制，锅里倒油烧热，把腌好的鸡块倒进去炒，直到看到鸡块表面出油，然后把鸡块捞出来沥干多余的油脂，这样肉质更紧实。