想做黄磊同款排骨焖饭啊，那我告诉你用料和步骤。首先准备小肋排400克，红黄胡萝卜各半根，小土豆一个，香菇五个，再来点玉米粒和葱姜。调料要备好生抽、老抽、料酒、蚝油、冰糖两粒和盐。小肋排洗净后冷水下锅焯掉血水，捞出来用姜丝、生抽、盐、料酒腌上三十分钟。趁着腌制的时间，把红黄胡萝卜、香菇和土豆都切成丁，玉米粒和葱姜也准备好。炒锅烧热倒油，不用太多，小火把肋排煎到金黄色，然后放入葱姜、两粒冰糖、少许生抽，再用老抽调色。接着把其他菜都倒进去翻炒，加盐、料酒、生抽和蚝油，味道要比平时炒菜重一点点。电饭锅里放洗好的米，加正常焖米饭的水量，大概水超过米一个食指指节那么多。最后把炒好的菜倒进电饭锅和米拌匀，按下煮饭键，跳起来之后再按一次，别掀盖子，等它再跳起后焖一会儿就能吃了。
黄磊排骨焖饭电饭煲怎么做？电饭煲焖饭干了怎么办？
跟你分享一个排骨粥的电饭煲做法，做出来特别香。排骨切成小块洗净，然后放入姜片、葱丝、干花椒、料酒一起焯水三分钟左右，焯好之后用凉水再清洗干净备用。电饭锅里盛一杯米淘洗好入锅，加入米的3倍量水，选择煮粥模式，我家的煮粥模式是两小时。先放入排骨和切成细丝的姜煮上半小时。趁着这会儿，把铁棍山药戴上一次性手套去皮，不然手会痒，去皮洗净切成段泡在清水里备用。粥煮了半小时后放入山药，继续炖到两小时结束。最后加盐和鸡精调个味，撒上葱花就能出锅了，又美味又好吃。
有人问吃电饭煲土豆焖饭会不会长胖，这个得好好说说。长胖的根本原因是摄入的能量太多了，超出了身体需要的范围。土豆煮饭里面，土豆和大米都是富含淀粉的食物，你要是适量地吃，肯定不会胖到哪里去。但问题在于，你不能每次都吃太多，如果天天一大碗土豆焖饭往肚子里塞，日复一日地这么吃下去，热量累积起来，那铁定是会慢慢长胖的。所以关键不是不能吃，而是要控制好量，别让嘴巴太放纵就行。
电饭煲焖饭做干了这个事儿其实不用太愁。你可以让它继续停留在电饭煲里大概十分钟，然后再拔掉插头。这是因为电饭煲即使跳闸了，里面还在保温加热，持续散发余温。让饭在里面继续闷十分钟左右，这个热量会让米饭吸收一些剩余的水汽，变得比之前更软烂一些。十分钟过后，把内胆整个取出来，这时候的米饭就会比之前软糯可口不少。要是觉得还是太干了，那就直接加点水进去，重新按一下煮饭键再煮一遍，基本就能解决问题了。