排骨腊肠焖饭做起来其实挺简单的，我来详细说说食材和步骤。需要准备排骨、腊肠、香菇、青豆这些主要食材，调料方面要准备郫县豆瓣酱、料酒、生抽、糖、鸡精、麻油还有葱姜蒜八角。先把大米泡好备用，排骨冷水下锅焯出血水捞出来沥干。炒锅里倒油烧热后转小火，放姜蒜葱爆香，加入焯好的排骨小火煎一会儿，倒入料酒生抽糖和八角，等排骨煎到两面金黄时加一勺豆瓣酱翻炒，然后倒入一碗水（水不要没过排骨），盖上盖子大火煮开转小火焖20分钟，注意别让水煮干了。趁这个时间把腊肠、香菇和青豆准备好。焖好的排骨连同腊肠、青豆、香菇一起倒进电饭煲的米里，按下煮饭键就行。饭煮好以后先别急着出锅，加点鸡精和麻油搅拌一下，再闷五分钟，尝尝咸淡不够的话可以撒点盐，这样香喷喷的排骨腊肠饭就做好了，人人吃了都夸好！
腊肠排骨饭电饭煲怎么做？（球釜电饭煲版）
排骨腊肠焖饭还有另一种做法也挺不错的，步骤上有些不同。先淘米，两个人的话放一杯米就够了，淘好后浸泡15分钟左右。排骨焯水洗净，趁着这个时间处理配菜，把腊肠和香菇切小块，葱切成葱花。米泡好以后把浸泡的水倒掉，重新加清水，按平常煮饭的水量来就行，然后把腊肠和香菇倒进去平铺好。接下来炒排骨，热锅下油把排骨煎到两面金黄，加三勺生抽和一勺耗油继续翻炒，炒到排骨上色后关火。把炒好的排骨倒入电饭煲里铺好，按下煮饭键静静等待米饭煮熟。饭熟了以后撒上葱花，把米饭拌匀就可以开吃啦，简单又美味！
电饭煲的保温原理其实挺有意思的，我来给你说说。普通电饭锅的煮饭和保温是由不同开关分别控制的。当你按下煮饭开关时，磁钢开关会闭合开始煮饭程序。当温度达到设定的居里点温度时，磁钢会失去磁性从而动作，切断煮饭开关。这时候保温温控开关就开始起作用了，这个保温开关实际上是双金属温度控制器，它会自动控制电饭锅加热盘的温度，让温度维持在适合保温的范围内。实际上保温开关控制的能量就是通过加热盘传导出来的温度，让米饭一直保持在温热状态，既不会凉掉也不会过热，随时打开都能吃到热乎乎的米饭。
电饭煲做盐焗腩肉特别方便快捷，你可以试试看。准备250克五花肉，半包盐焗鸡粉，两勺酱油，一勺鸡汁（不加也行），半勺老抽，半勺白糖，两勺花生油。先把五花肉切成小块，放进开水里焯一下水。然后在电饭煲内胆里倒入花生油转一转，让内壁都均匀沾上油。把焯好水的肉放进锅里，加入所有调味料拌匀。选择煮饭程序就可以了，中途可以打开盖子拌一拌，这样上色和入味会更均匀。一个煮饭程序下来就完成了，肉香喷喷的，吃起来肥而不腻，颜色也特别好看，很入味，家里人都说好吃。
用球釜电饭煲做煲仔饭效果特别好。准备350克长粒米，腊肠两根（多放点也可以），香菇六七朵，青豆玉米粒适量，胡萝卜适量，一小把青菜，一个鸡蛋。酱汁调一下：两勺生抽、三克糖、半勺老抽、半勺香油、15克水搅拌均匀。先把米淘好，水量要控制好因为煲仔饭不能太软，淋上一点油，选择电饭煲的煲仔饭功能开始煮。趁着煮饭的时间把香菇泡发切丁，胡萝卜切丁，腊肠切片，青菜焯水备用。煲仔饭功能中途会滴滴滴响提醒加料，这时候把除了青菜以外的所有蔬菜都码放好，中间打一个鸡蛋，盖上盖子再按开始键继续煮。等时间快到了准备好浇汁，饭出锅后淋在饭上，用饭勺搅拌一下让所有材料混合均匀，那个香味简直能香炸天啊！