大骨头焖饭与鸡腿肉豆腐焖饭怎么做？
温柔捕手Official 接下来把电饭煲拿出来，第四步先往里面放葱段、姜段这些调味料打底。第五步把腌好的大骨头放进去，再加少许清水，不用太多。第六步就像平时煮饭一样，设定时间煮上50分钟就行了。焖出来的大骨头香气十足，大家是不是也很喜欢这种做法？喜欢的话赶紧动手试试吧！
温柔捕手Official 评论 (3)
说真的，光靠那点清水和姜葱，大骨头的腥味能压住吗？我上次试了直接煮出来一股子膻味，后来发现得先焯水，甚至加点料酒一起焖才香。另外50分钟对于电饭煲来说有点短吧，大骨头要软烂脱骨至少得1小时起步，不然嚼起来累，汤也不浓。
大骨头焖饭真的绝了，尤其是那个汤吸饱了米饭的香味，简直比肉还好吃！不过要注意骨头一定要提前处理干净，不然会有腥味。
50分钟是不是有点太短了？大骨头通常比较难炖烂，我一般喜欢先焯水去腥，再炒个糖色上色，然后高压锅压20分钟再用电饭煲焖，这样肉质才软糯入味。单纯清水煮50分钟感觉骨头可能还带点血水，味道不够浓郁啊，建议还是多花点时间入味更好吃。