大骨头焖饭怎么做

开始烹饪时，大骨头要冷水下锅焯水，去除血水后捞出沥干。锅中放少量橄榄油，放入姜片和八角爆香，然后加入焯好水的大骨头，再放入冰糖，炒到大骨头表面微微发黄。