大骨头焖饭怎么做
安静小猫 调味料的用量要精准。生抽取1茶匙，老抽1/3茶匙，盐适量。另外还需要料酒。先把大米和糯米混合淘洗干净，胡萝卜洗净切成丁，香菇洗净去掉根部也切成丁备用。
安静小猫 评论 (3)
老抽放1/3茶会不会太少？色泽可能不够红亮，建议酌情增加。还有糯米比例没写，全用糯米口感太黏，大米糯米按3:1或2:1混合会更好，既能保证软糯又有嚼劲。
糯米和生米搭配确实香，但老抽1/3茶匙真的够上色吗？我每次做都担心颜色太淡，建议可以稍微多放点或者加点冰糖炒个糖色，味道更醇厚。
调料比例写得挺细，不过我觉得老抽0.33茶匙可能有点难量，一般家庭做建议半茶匙提色就行。另外糯米比例没写，全米煮容易硬，建议大米糯米2:1或者3:1混合，口感会更软糯Q弹。