淘洗好的米放进内胆后，加入水，有一个很实用的小技巧：把手掌轻轻平放在平整的米面上。通过这个手势来直观判断加水量是否合适。如果想吃偏软口感的米饭，建议多加一点水，让水浸泡到你的手背位置，这样煮出来的米饭会软烂一些；如果水位在手背以下，饭就会偏硬一点；要是只有手掌面上的水，那煮出来的饭肯定会夹生，遇到这种程度记得要多加水哦。
用电饭煲做米饭，米到刻度4时加多少水？
其实电饭煲上的那些刻度，大多时候只是当作一个大概的参考线来用，并不需要把它当成绝对严格的标准。因为加水的时候，你用的是量米的那一杯水来衡量，多加少加点水，对最终煮出来的米饭效果影响并没有那么大，不用太纠结刻度线。