电饭煲如何挑选？蒸米锅和电饭煲一样吗？
小确幸_Lucky 电饭煲的容量直接影响可同时烹饪的食物量，选择时应结合家庭人数确定。容量与人数对照大致为：2L及以下适合1-2人，3L适合2-3人，4L适合3-5人，5L及以上适合5人以上。内胆材质对米饭口感影响很大，金属内胆（铝、铁、复合材料）与非金属内胆（陶瓷、炭锅、石质如麦饭石）各有优劣，而内胆涂料如氟树脂、陶瓷、PFA粉体也关系到不粘性、耐久性与清洁便利性。
小确幸_Lucky 评论 (3)
容量那块确实得按人头算，不然买大了煮两碗饭费电还夹生。不过说真的，现在内涂层技术迭代太快，氟树脂虽然好用但有使用寿命，很多人不知道涂层掉了还得换内胆。另外楼主没提加热方式，IH电磁加热和底盘加热煮出来的口感差距其实比内胆材质还明显，这点容易被忽略。
容量确实是最直观的，家里人多买小了对吃撑了都不够，买大了又占地方。不过讲真，现在的电饭煲核心科技早就不是内胆那点事了吧？加热方式（IH还是底盘加热）和IH加热功率才是决定米饭口感的关键。很多人买回家只图个外观好看，结果做出来的饭软烂没嚼劲，根本不是因为内胆材质不行，而是加热不均匀。陶瓷内胆确实好清洗，但导热慢，煮饭时间肯定长。建议选IH的，虽然贵点，但口感提升明显，这才是性价比最高的投资。
说得太笼统了，内胆材质那部分更是云里雾里。实际上现在主流电饭煲基本都用金属内胆（铝合金居多），所谓的“非金属内胆”在普通家用领域极少见且易碎，麦饭石其实也是一层涂层而已，不是石头。真正的核心区别应该是加热方式：底盘加热便宜但受热不均，IH电磁加热受热均匀口感更好，还有更高级的压力IH。另外，涂层脱落是个大问题，PFA确实比传统氟树脂耐用，但不管什么涂层，避免用钢丝球和金属铲才是保护内胆的关键，这点回答里完全没提。建议别光看材质名词，多关注内胆厚度、重量和加热技术。