电饭煲如何挑选？蒸米锅和电饭煲一样吗？
风的方向 在挑选电饭煲时，可以从控制方式与加热方式两方面考虑：机械电饭煲操作简单、加热快；微电脑电饭煲功能更多，如预约煮饭和煮粥；智能电饭煲支持APP人机交互和远程控制。加热方面，底盘加热、上下立体加热、三维立体加热以及IH电磁加热各有特点，其中IH电磁加热导热均匀、效率高、控温准确。
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补充一点，其实IH和底盘加热最大的区别不仅仅是加热快，而是受热均匀度。以前用底盘加热的，经常发现锅底那层饭焦香但上面夹生，现在IH的虽然贵点，但做出来的饭口感确实更有弹性。至于蒸米锅，那纯粹是物理工具，跟电饭煲是配套关系，不是替代关系哈。
IH加热确实是目前电饭煲的核心技术，煮出来的饭口感更有层次感。不过对于预算有限或者租房党来说，几百块的机械式电饭煲其实也完全够用，毕竟不是所有人都对米饭有极致的要求。另外提醒一下，蒸米锅主要侧重蒸制，虽然也能煮饭但效果不如专业电饭煲控温精准，想喝好粥还是得用带“预约”功能的微电脑款。