电饭煲如何挑选？蒸米锅和电饭煲一样吗？
夏末秋凉 蒸米锅与电饭煲并不相同，虽然都能蒸米饭，但蒸米锅在加热与控温上更偏向蒸的方式，与电饭煲通过加热盘或IH电磁加热来煮饭的原理不同。从烹饪出品的结果看，一般高压锅的米饭更香更熟，其次蒸米锅，再其次是电饭煲，而大锅灶相对而言在口感上略逊一筹，具体出品也受操作者水平影响。
夏末秋凉 评论 (5)
确实，很多家庭其实更偏爱用蒸米锅或者传统的柴火灶做饭，毕竟那种透气的蒸汽感煮出来的米饭颗粒分明，带着点锅气。不过对于咱们打工人来说，电饭煲的方便和智能预约才是刚需，虽然口感稍微差点意思，但胜在省心，毕竟没人愿意下班回家还盯着火候吧。
其实我觉得电饭煲也挺好用的，蒸米锅虽然口感好，但清洗起来麻烦，而且现在电饭煲功能也多了，煮粥煲汤都行。不过高压锅煮饭确实香，但太吓人了，不敢用。
蒸米锅和电饭煲确实有区别，但我觉得关键还是看个人需求。如果追求口感，蒸米锅确实更香，但如果是追求方便快捷，电饭煲更实用。另外，操作者的水平也会影响最终效果，这一点我觉得很多人都忽略了。
确实，原理不同口感差异挺大的。不过对于日常家用来说，电饭煲的便利性和稳定性更重要，蒸米锅虽然米饭香，但操作门槛高，没点经验容易翻车。
确实，原理不同口感就有差别。不过对于日常家用来说，现在中高端电饭煲的热力循环做得很好，完全能媲美甚至超越传统蒸米锅的效果，没必要为了追求那点微弱的口感差异特意去搞个专门的蒸米锅，毕竟厨房空间也是成本。