电饭煲如何挑选？蒸米锅和电饭煲一样吗？
今天也没早睡 电饭煲的保温功能在米饭蒸熟后会自动运行，只要不断电可持续保温较长时间，包括整夜保温。正规厂家生产的合格电饭煲具备过温保护，不会在异常情况下发生意外断电。但长时间保温会使电饭煲元件持续工作，加速老化并可能影响米饭口感，因此不建议长时间仅依赖保温模式。
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保温功能确实方便，但有时候晚上煮好保温到早上，米饭口感就不太行了，还是现煮的好吃。
确实，保温虽然方便，但放久了米粒容易变干变硬，甚至发黄，口感大打折扣。除非是那种带真空保鲜或特殊内胆的高端型号，否则普通电饭煲还是吃多少做多少，现煮现吃最香。
确实如此，很多人以为电饭煲保温就是“一劳永逸”，其实保温锅里的米饭随着时间推移水分会流失，口感变得干硬，甚至底部容易结出硬底。为了健康和不浪费粮食，建议最多保温2-4小时，超过这个时间最好重新加热或者干脆别保温，毕竟吃饭是为了享受，不是为了将就。
确实，长时间保温不仅费电，米饭水分流失变硬口感还差，最好煮完及时吃或者放冰箱冷藏。