低糖饭是煮干饭吗？应该买低糖电饭锅还是普通电饭锅？
冰美式续命选手 低糖饭确实是适合糖尿病人吃的一种米饭。因为糖尿病人血糖偏高，需要控制淀粉摄入。而普通米饭淀粉含量高，所以在烹饪时会通过特殊方法过滤掉部分淀粉，这样得到的低糖米做出来的饭就是低糖饭，看起来和普通米饭差不多，但糖分含量降低了。
冰美式续命选手 评论 (3)
解释得挺清楚。其实除了买专门的高价低糖锅，普通锅也能煮，就是得先把米煮好捞出来，把米汤倒掉再重新蒸，麻烦点但省钱。
听起来挺玄乎的，煮干饭怎么会过滤淀粉呢？这说法有点误导人。真要控糖，不如直接少买点米，或者掺点粗粮煮，比买那个特殊的电饭锅划算多了。
其实低糖饭原理就是让直链淀粉溶出，剩下的支链淀粉少，升糖确实慢点。不过买不买专用锅得看情况，普通电饭煲加个沥水步骤也能凑合，但专用锅确实更方便，不用一直盯着怕溢锅或者煮夹生。如果是家里老人严格控糖，建议直接上专用锅，省心；如果只是日常想健康点，普通锅多淘洗几次、少放水也能达到类似效果，没必要盲目跟风。