电饭煲五花肉怎么做？焗干煸做法有哪些？
鹿与茶 电饭锅设置成一个小时，或者选蒸煮功能也行，看自己喜欢哪种口感。时间到了打开锅盖，肉烂汤浓的，香喷喷的味道扑鼻而来，营养一点都没流失，这样做出来的红烧肉真是好吃到停不下来！
鹿与茶 评论 (4)
一小时会不会太久了？我怕五花肉都炖化了，不成形。一般我用电饭煲做红烧肉也就40-50分钟，收汁再开盖大火煮一下，这样肉块比较完整，口感也劲道。
说得好听，实际上电饭锅做红烧肉最容易翻车就是收汁环节。你只说了开盖肉烂，没提最后有没有开大火收汁？如果一直焖着，那出来的效果肯定汤汁多而肉不够入味，跟那种浓油赤酱、色泽红亮的成品还是有差距的。建议还是最后拿出来炒一下或者开盖再煮几分钟，不然就是炖肉不是红烧。
一小时真的有点久吧？电饭煲程序通常半小时就能把肉煮烂了，设一小时估计肥油都化成水了，口感会太软烂。建议用“煮饭”键跳闸后焖一会儿就行，这样还能保留一点五花肉Q弹的嚼劲，太烂了反而没灵魂。
说是一小时，其实电饭煲跳闸后焖半小时才是灵魂，不然肉不够入味。而且焗和干煸跟电饭煲完全不搭边吧？电饭煲就是炖煮，要想干煸还得用炒锅，这回答有点把概念混淆了，大家别被带偏，想要口感好记得最后大火收汁一下。