电饭煲五花肉怎么做？焗干煸做法有哪些？
森林里的猫 做电饭煲五花肉，先把大葱、生姜、八角、花椒和香叶准备好，再来点干红辣椒和热水。调料方面备好咸盐和酱油就行。五花肉冲洗干净后切成三四公分的大块，放凉水里泡十五分钟，捞出来看着清爽多了。再放进温水锅里焯煮一下捞出，然后葱姜八角那些调料备齐后，肉块和调料一起倒进电饭锅，撒盐倒酱油，热水加到和肉块持平或者稍微没过肉块就可以啦。
森林里的猫 评论 (2)
这种做法确实省事，适合懒人。不过五花肉如果不经过油炸或者煎制，直接焯水后炖，口感可能偏软烂，缺乏一些焦香和层次感。建议可以最后收汁时开一下电饭煲的“快煮”或“保温”功能多焖一会儿，让汤汁更浓稠入味。
方法确实简单，不过我觉得电饭煲做五花肉，最关键的一步其实是最后的那段收汁或者焖煮时间。如果水加得和肉块持平，很容易变成“水煮肉”，缺乏那种焦香入味的感觉。建议可以在程序结束后，用勺子翻动一下，或者如果有条件，最后开盖煮几分钟让汤汁浓稠一些，这样更入味，也更有食欲。另外，酱油的量要控制，不然容易发苦。